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我市餐飲業發出倡議 營造舒心安心放心就餐環境

來源:太原日報 作者:李靜 2024年02月07日 08:05

  2月6日,太原市烹飪餐飲業協會向全市餐飲經營單位發出倡議,要確保春節期間酒店、餐飲企業的安全生產,為消費者營造舒心、安心、放心的就餐環境,營造歡樂、祥和、平安的春節氛圍。

  各餐飲經營單位要提高認識,強化安全生產主體責任。春節期間,人流量增大,安全生產不確定性因素增加。各酒店、餐飲企業負責人要牢記企業是安全生產、食品安全的第一責任者,堅決克服麻痹思想,建立健全安全生產制度、食品安全管理制度等,確保各環節“責任到人”并有效、及時、迅速處置各類突發事件。

  開展安全自查自糾,嚴格防控風險隱患。經營單位要組織開展安全隱患大排查,全面系統開展油煙管道、燃氣、電器、消防、食品安全生產等環節的隱患自查工作,嚴防安全事故發生。

  加強質量管控,確保食品安全。嚴格執行食品生產安全操作規范,保證生產工藝科學合理,加工過程嚴格規范,食品材料符合標準。要建立健全食品安全全程追溯和持證上崗制度,做到經營使用食品來源可查、過程可控、去向可追、責任可究。

  誠信經營,加強行業自律。各酒店、餐飲企業要堅持誠信守法經營,嚴格遵守食品安全相關法律和標準規范,規范經營行為、明碼標價、貨真價實、誠實守信,維護消費者合法權益。

  營造“文明用餐,杜絕浪費”的用餐氛圍。要認真貫徹落實全國及省、市相關要求,將厲行節約、反對浪費貫穿到餐飲服務全流程。

(責編:田洲)
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